水稻種子發芽小建議
香港的水稻種植一年兩造，第一造在三月至八月，第二造在八月至十一月。由於水稻生長最佳溫度是25-35度，且需要充足日照，所以第二造所種的水稻一般有較好質量。
為了有健康茁壯的秧苗，種子的挑選及發芽非常重要, 以下是一些水稻種子發芽的小建議:
- 自冷藏庫取出稻種，可先放置室溫3-5日，甚可先於陽光下曝曬1-2日，再於室內回溫，以打破休眠性。
- 藉由風選或水選程序將未充實飽滿的秕粒汰除。
- 稻種因外殼堅硬，必須經過數日浸水吸收後，方可促進發芽。浸種時間長短受到外界氣溫影響，14-20℃間，浸種需4-5日；30℃以上高溫，浸種僅1-2日即可完成。浸種應儘量置於流動水中，若受限無法有充足水源，亦應每天換水2-3次。
- 浸種後, 可取出播種至育苗箱上，育成15-20厘米的秧苗。
備註: 對於一些外殼特別堅硬或休眠性強的稻種, 可在浸種時加入醋酸，提升發芽率。加入20倍稀釋的家用果醋或米醋即可。