有機耕種經驗分享 (2021年10月21日)
活動日期及時間：
2021年10月21日 (四) 下午9時 – 10時
語言：
粵語
地點：
Zoom 視像直播
嘉賓：
黃如榮先生 – 歐羅有機農場 創辦人
主持：
林漢明教授 – 香港中文大學生命科學學院 教授、香港種子技術及教育中心 負責人
有機耕種經驗分享 – 摘要
由原始的刀耕火耕，到現代的精耕細作，農業一直是我們生活中不可或缺的生產方式，我們也不斷調整和適應著環境與時代的改變，發展出各種耕種方法，有機種植一直是城中熱話。香港種子技術及教育中心（SeedTEC）舉辦的有機耕種經驗分享會議邀請了歐羅農場創辦人黃如榮先生，分享有機種植的具體技巧、農場經營策略以及他在香港和英國的耕種經驗。
黃先生首先分享了關於農場與都市種植的基本條件及注意事項，並熱情地回答了諸多種植技術上的經驗問題：例如有機肥料施肥方法、在都市天台種植所用的土壤、在種植前後可以採用的除草方法、防蟲的技巧以及特別針對蟻群、紅蜘蛛、蝸牛、果蠅等昆蟲的應對方法、種植作物組合的經驗等等。
除了種植上的問題，如何增加農場及農戶收入也是本次會議的重點之一。黃先生先提出多種植高價值的蔬菜、進行農作物加工等較普適的方式以增加農耕收入，又慷慨地分享了他在香港的歐羅農場的經營模式：盡可能透過有機農墟直接銷售，甚至於種植前開始銷售（即預售），並創造如節日送菜的需求，又用自己農場的農夫送訂單，這不但增加客戶與農夫的聯系，亦減少了對物流等其他行業的依賴和利潤分流，從而增加農場的成本效益。
黃先生現時正將歐羅農場擴展到英國，因而積累了不少具地域性的農業發展經驗。他分析了英國農務發展的情形以及自己對英港兩地農場的管理方式，也講述了自己探索英國冬天所適宜種植的農作物的經歷。最後，他提出了自己對香港農業發展前景的看法：「每個地方的人都有『食』的需求，大都需要透過種植來得到，所以農業一定是有市場空間的。但目前農業只被壓在生產的部份而沒有服務方面的價值，因而我們要將農業立體化，才能擴大利潤空間，所以現在多了農夫建立自己的品牌，將產品直銷給客人。」
透過黃先生的分享與參加者們踴躍的參與和討論，我們意識到，無論技術與環境的變化，農夫仍會運用自己的智慧與熱情，默默耕耘，不懈地努力以實現農業的傳承與發展。
【總結講座內容：農場和都市種植的條件區分及注意事項、合適農作物的選擇、有機耕種的種植經驗（肥料、作物組合種植、農作物根瘤）、防草經驗（曬田、使用工具、育苗移植）、防蟲經驗（清田、物理防治、生物防治、蟻群/蝸牛/紅蜘蛛/果蠅/溫室昆蟲的應對方法）、天台種植經驗（培植土、培植膠箱）、經營策略及團隊建立（增加收入、直銷、預售、客戶群、農夫角色、農場管理）、英國的農業情形及種植經驗（格仔田、冬天作物）、香港農業前景】
記錄：甘沐青、黃浩恩
