有机耕种经验分享 (2021年10月21日)
活动日期及时间：
2021年10月21日 (四) 下午9时 – 10时
语言：
粤语
地点：
Zoom 视像直播
嘉宾：
黄如荣先生 – 欧罗有机农场 创办人
主持：
林汉明教授 – 香港中文大学生命科学学院 教授、香港种子技术及教育中心 负责人
有机耕种经验分享 – 摘要
由原始的刀耕火耕，到现代的精耕细作，农业一直是我们生活中不可或缺的生产方式，我们也不断调整和适应着环境与时代的改变，发展出各种耕种方法，有机种植一直是城中热话。香港种子技术及教育中心（SeedTEC）举办的有机耕种经验分享会议邀请了欧罗农场创办人黄如荣先生，分享有机种植的具体技巧、农场经营策略以及他在香港和英国的耕种经验。
黄先生首先分享了关于农场与都市种植的基本条件及注意事项，并热情地回答了诸多种植技术上的经验问题：例如有机肥料施肥方法、在都市天台种植所用的土壤、在种植前后可以采用的除草方法、防虫的技巧以及特别针对蚁群、红蜘蛛、蜗牛、果蝇等昆虫的应对方法、种植作物组合的经验等等。
除了种植上的问题，如何增加农场及农户收入也是本次会议的重点之一。黄先生先提出多种植高价值的蔬菜、进行农作物加工等较普适的方式以增加农耕收入，又慷慨地分享了他在香港的欧罗农场的经营模式：尽可能透过有机农墟直接销售，甚至于种植前开始销售（即预售），并创造如节日送菜的需求，又用自己农场的农夫送订单，这不但增加客户与农夫的联系，亦减少了对物流等其他行业的依赖和利润分流，从而增加农场的成本效益。
黄先生现时正将欧罗农场扩展到英国，因而积累了不少具地域性的农业发展经验。他分析了英国农务发展的情形以及自己对英港两地农场的管理方式，也讲述了自己探索英国冬天所适宜种植的农作物的经历。最后，他提出了自己对香港农业发展前景的看法：「每个地方的人都有『食』的需求，大都需要透过种植来得到，所以农业一定是有市场空间的。但目前农业只被压在生产的部份而没有服务方面的价值，因而我们要将农业立体化，才能扩大利润空间，所以现在多了农夫建立自己的品牌，将产品直销给客人。」
透过黄先生的分享与参加者们踊跃的参与和讨论，我们意识到，无论技术与环境的变化，农夫仍会运用自己的智慧与热情，默默耕耘，不懈地努力以实现农业的传承与发展。
【总结讲座内容：农场和都市种植的条件区分及注意事项、合适农作物的选择、有机耕种的种植经验（肥料、作物组合种植、农作物根瘤）、防草经验（晒田、使用工具、育苗移植）、防虫经验（清田、物理防治、生物防治、蚁群/蜗牛/红蜘蛛/果蝇/温室昆虫的应对方法）、天台种植经验（培植土、培植胶箱）、经营策略及团队建立（增加收入、直销、预售、客户群、农夫角色、农场管理）、英国的农业情形及种植经验（格仔田、冬天作物）、香港农业前景】
记录：甘沐青、黄浩恩
